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Gastronomia in Emilia Romagna

formaggi romagnoli

I formaggi tipici della Romagna

Il più buono e conosciuto è sicuramente il formaggio di fossa, dall'inebriante profumo.

Sogliano al Rubicone, per assaggiare una fetta di formaggio di fossa, di profumi e sapori unici, grazie alla stagionatura in grotte di tufo.

Sarsina: dove si prepara un dolce tradizionale, la pagnotta pasquale.




Bagno di Romagna, per deliziarsi con due ottimi formaggi, il ravaggiolo, formaggio non stagionato di latte vaccino, e il pecorino in foglia di noce, che viene avvolto in foglie di noci per stagionare e deposto in anfore in terracotta. Nei boschi circostanti il comune si possono trovare anche ottimi funghi.

Brisighella nell'Appennino romagnolo dove nasce uno dei migliori oli d'oliva italiani.