Sagra delli Ghiozzi a Tivoli Terme ogni anno a metà luglio
Ogni anno nel weekend centrale del mese di luglio si svolge la tradizionale sagra delli Ghiozzi di di Tivoli Terme, dal venerdi alla domenica.
L’appuntamento in questi tre giorni è con il quartiere termale che torna a vestirsi a festa con la grande festa che richiama nel centro termale migliaia di visitatori. Il Comitato Città Termale “Tivoli Terme – Villalba di Guidonia”, organizzatore dell’evento che di anno in anno diviene sempre più coinvolgente e di successo, con un ricco calendario per intrattenere residenti e turisti: musica, spettacoli di cabaret, giochi, balli di piazza, giostre, bancarelle, esibizione di giocolieri, sputafuoco, trampolieri, lotteria a premi e centinaia di altre attrazioni e non solo.
Già perché la manifestazione vede al suo interno un importante momento di sacralità, con i festeggiamenti patronali in onore di Santa Sinforosa che anche quest’anno si arricchiscono attraverso una rievocazione storica della Santa durante la consueta processione. E poi c’è il lato “profano”, quello dedicato ai “Ghiozzi”, piatto tipico della cucina tiburtina che grazie alla sua versatilità culinaria è destinato ad entrare nella tradizione della tipicità italiana. I ghiozzi sono una pasta grossolana fatta da un laboratorio di Tivoli Terme, che attraverso la loro consistenza raccolgono e assorbono tutti i sughi o condimenti che si vogliono utilizzare.
Durante la sagra, lo stand enogastronomico li propone con un sugo all’arrabbiata, che con il suo sapore piccante esalta la gradevolezza di questo splendido piatto. Nel menù culinario: panini con salsiccia, arrosticini di pecora, patate fritte, vino, birra e tanto altro.
Per quanto riguarda il programma: Il venerdì sera si ballerà in piazza con bande che suoneranno liscio, latino americano, anni ’60 e ’70 e dance. Il sabato sera ancora musica e cabaret con complessi e comici della regione. La domenica ancora esibizioni musicali e alle 23:30 gran finale con un grande spettacolo pirotecnico.
